和食の名脇役？　いや、主役です！

日本で醤油が作られた始めたのは、やく750年前の鎌倉時代。

起源としてよく知られているのが、紀州（現在の和歌山県）湯島で誕生した”醤油”の原型です。

味噌の製造が盛んになってきた奈良時代に、作る過程で出る液体（たまり）が美味しいことが発見されて、

これを発展させたのが醤油の始まりと言われています。