発酵マスターコース（ZOOMオンライン） (1)

「発酵の極みを追求し、新たな味覚の可能性を手に入れる」

発酵マスターコースは、発酵の基礎から応用技術までを網羅的に学ぶ上級者向けのコースです。麹の作り方、発酵のメカニズム、発酵食品の歴史など、発酵の多彩な側面を理論と実践を通じて深く理解することができます。発酵に興味を持つ方々やシェフに、発酵の魅力を徹底的に伝えるため、緒方亭が蓄積した知識と技術を惜しみなく提供。プロフェッショナルな技術を身につけ、自分のレシピに発酵の力を取り入れることで、新たな味覚の可能性を追求していただけます。 講座実施期間：4月〜6月（3ヶ月）

＊コースの進み具合によって、日程が変更する場合もあります。

受講費：＄1880

＊麹を醸す道具などを含む、分割あり

募集人数：5名